Carne de Porco à Alentejana
Carne de Porco à Alentejana
🌶️🔥 Picante no ponto certo, tradição no máximo.
No Dia Internacional do Picante, a Carne de Porco à Alentejana mostra que o clássico com um toque picante sabe ainda melhor.
Aceita o desafio?
Ingredientes:
700 g de carne de porco cortada em cubos
4 colheres de sopa de massa de pimentão
4 a 5 dentes de alho picados
1 a 2 folhas de louro
1 dl de vinho branco
1 dl de Azeite Fátima
2 colheres de sopa de banha
500 g de amêijoas (usei amêijoas congeladas)
5 a 6 batatas para fritar
Sal, piri-piri pimenta-preta q. b.
🥣 Preparação:
🥄 Temperar a carne com o alho, o louro, a pimenta, o piri-piri, o sal (pouco, pois a massa de pimentão já é salgada), e a massa de pimentão. Mexer bem a carne de modo a que o tempero fique bem distribuído. Por fim, regar com o vinho branco. Tapar e deixar a marinar de um dia para o outro;
🥄 Colocar o Azeite Fátima e a banha num tacho ou frigideira funda com tampa. Levar ao lume, quando a gordura estiver quente colocar a carne e deixar alourar a carne, mexendo de vez em quando;
🥄 Quando a carne estiver tenra, juntar as amêijoas. Tapar o recipiente e deixar as amêijoas abrirem;
🥄 Entretanto, fritar as batatas cortadas em cubos;
🥄 Juntar as batatas fritas à carne, polvilhar com coentros e servir.
Bom Apetite! 😋
