Mousse de Chocolate, Crumble de Chocolate e Frutos Vermelhos
Mousse de Chocolate, Crumble de Chocolate e Frutos Vermelhos
🍫 Hoje celebra-se o Dia Mundial do Chocolate… e nós fazemos-lhe a homenagem que merece.
Uma mousse de chocolate irresistivelmente cremosa, o crocante perfeito do crumble e a frescura das frutas vermelhas, unidos por um ingrediente que faz toda a diferença: o Azeite Fátima.
Porque os melhores sabores acontecem quando a tradição encontra a inovação. ✨
Quem resiste a uma colherada desta tentação?
Ingredientes:
🍫 Mousse de Chocolate:
- 170g de Chocolate amargo 70%
- 170g de Leite integral
- 30g de Azeite fÁTIMA
- 20g de Gema de ovo (1 unidade)
- 150g de Clara de ovo (5 unidades)
- 120g de Açúcar
🍪 Crumble de Cacau:
- 75g de Farinha de trigo
- 12g de Cacau em pó
- 45g de Açúcar mascavo
- 50g de Farinha de amêndoa
- 2 pitadas de Sal
- 1 pitada de Canela em pó
- 60g de Azeite Fátima
🍓 Frutas Vermelhas Marinadas:
- 12 unidades de Morangos
- 20 unidades de Mirtilos
- 15g de Açúcar
- Azeite Fátima
🥣 Preparação:
🍫 Mousse de Chocolate:
🥄 Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria;🥄 Leve o leite a ferver e cubra o chocolate derretido com o leite fervido, misturando bem;
🥄 Adicione a gema e o Azeite Fátima, incorporando à mistura. Deixe arrefecer;
🥄 Bata as claras com açúcar até obter uma mistura leve e homogênea. Reserve um terço das claras e incorpore-o à mistura de chocolate;
🥄 Incorpore delicadamente outro terço das claras e, em seguida, adicione o último terço;
🥄 Leve a mousse para ao frigorífico durante seis horas antes de servir;
🍪 Crumble de Cacau:
🥄 Misture todos os ingredientes secos e adicione o Azeite Fátima;
🥄 Espalhe a mistura numa assadeira e asse a 160°C cerca de 30 inutos até ficar crocante;
🍓 Frutas Vermelhas Marinadas:
🥄 Corte os morangos em quatro partes e polvilhe o açúcar sobre eles, misturando bem. Deixe o açúcar agir por 5 minutos;
🥄 Adicione os mirtilos e envolva tudo com Azeite Fátima;
➡️ Montagem:
🥄 Coloque a mousse em pratos fundos, polvilhe o crumble de cacau e disponha as frutas marinadas ao lado.
🥄 Finalize com um fio de Azeite Fátima.
Bom Apetite! 😋
